フランチャイズJAPANトップページ > 特集トップ > 第3回 フランチャイズ本部チェックリスト【株式会社しくみ作り研究所 村中信介 所長】
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株式会社しくみ作り研究所 所長 村中信介 株式会社しくみ作り研究所は所長をはじめ、フランチャイズ経営システム専門のコンサルタント、フランチャイズ関連を主に取り扱う弁護士、公認会計士・税理士、フランチャイズ本部経営者・フランチャイズ加盟店経営者らといった専門家が集まり、フランチャイズ経営システムいうビジネスパッケージについての構築と相談、経営改善を提供している。 |
フランチャイズ本部チェックリスト
各種マスコミで取り上げられた記事に目を通したり、店舗を訪ねていけば「競合店はもっと安いのに、なぜこの価格設定なのか」
「パート、アルバイトの教育はどのように行うのだろう」といった疑問点が自ずと浮かんでくるでしょう。これらをまとめて質問リストを作り、
フランチャイズ・ショー等の出展社ブースにいる担当者に尋ねます。
ここで質問すれば、FC本部から生(?)の情報を聞き出せますし、将来、本部を訪問するときの予行演習にもなります。
貴重な機会を無駄にしないよう、下記の「基本質問項目」のサンプルを作成しました。
これを基に、各自で質問リストを作成してください。
フランチャイズチェーン本部担当者に是非聞きたい、聞いておきたい基本質問項目
〈店舗の主な特徴〉
| 今後の日本社会で、このフランチャイズチェーン(FC)事業が成長すると
考える理由は? ・最低納得できる理由を3点以上聞き取りましょう。 |
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| 競合・同業他社(フランチャイズチェーンだけでなく)と比べて、何がどう違う? ・最低納得できる理由を3点以上聞き取りましょう。 |
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| どういったお客様がターゲットで、客単価はいくら? ・どういったお客様がターゲットで、客単価はいくら? |
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| 標準店舗規模、店舗立地、月商、利益率、従業員数(パート、正社員比率) ・1店舗だけでは絶対わかりません。成功事例だけ見ても参考になりません。 |
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| 必要開業資金、運転資金(何か月分) ・借入金は必ず発生します。その話が出てこなければ、・・・ |
〈店舗運営の難易度〉
| 全加盟店のうち、何割ぐらいが業界未経験者? ・全加盟店の加盟動機を知ることにもなります。 |
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| 店舗運営の中で調理、製造・サービス業であれば施工技術など、どんな技術が必要になる? ・加盟前研修、加盟後の研修で本当に技術が習得できるのか? ・今後は、FC本部のバックアップがあるとはいえ、あなたがスタッフに教えていくのですから |
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| 上記の技術を未経験者が習得するために、どういった教育体制が取られている? また、新商品・メニュー、新サービスに対して随時必要な教育体制があるかどうか? |
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| パート、アルバイトの確保は容易かどうか? ・既存加盟店の現状を確認しましょう。 ただでさえ、パート、アルバイトの募集は難しくなってきています。 |
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| パート、アルバイトでも店をまわせるシステムかどうか? ・既存加盟店の現状を確認しましょう。 そもそも、「パート、アルバイトでも店をまわせるシステム」でなければ、フランチャイズとは言いにくいものです。 |
〈本部のバックアップ〉
| 本部社員のSV(スーパーバイザー)の人数と一人あたりの担当店舗数 ・外部にSVを委託していないか? ・本部社員のSVの直営店の経験年数など |
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| 具体的にどんな経営指導がある? ・何もかもやってくれるわけではありませんから、既存加盟店への具体例を聞き出してください。 |
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| 加盟店への金融支援制度や多店化する際の支援制度 ・既存加盟店への具体例を聞き出してください。 |
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| 新商品・メニュー、新サービス開発の頻度と、企画から直営店での実験、加盟店に導入されるまでの流れはどうなっているか? ・既存加盟店への具体例を聞き出してください。 |
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| 自分の希望する地域にまだ出店の余地はあるか? ・ご自分での判断との食い違いはありませんか? |
〈加盟店の条件・適性〉
| 加盟店の平均年齢や職歴は? ・加盟店の加盟動機を知ることにもなります。 |
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| 加盟店の一日当たりの労働時間、平均的休日日数は? ・FC本部が把握しているかどうか?つまりSVの能力(FC本部の本気の度合い)を知ることができます。 |
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| 加盟店の体力的負担は大きいか? ・ですから、何歳までにどのようにしたいのかというビジョンを考える上で 齢は非常にシビアに体力と関係があります。 |
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| 成功(失敗)した加盟店の事例とその要因は? ・外的要因 ・内的要因 に分けて、具体的に複数店舗聞きましょう。 極端な成功例を見せられることが多いはずです。ご自分の近くの「成功(失敗)した加盟店の事例」を聞きましょう。 |
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| 加盟店の条件や適性とは? ・どのような方に、加盟して欲しいのか?FC本部の本音が出るところです。 「誰でもOK!」は一番危険と考えていいでしょう。 |
となると、結構大変な時間と労力がかかることが予想できますよね。
でも、ここでこのチェックを中途半端にしてしまう、全くやらないでおくと、
後
で待っているのは・・・(ここまで読まれた方はもう分かりますよね。)
| 所長プロフィール | |||||
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